Питание и диета пожилых людей при онкологии

Родные пожилого человека, который лечится от рака, задают один и тот же вопрос, чем кормить близкого. Сколько белка нужно в день, что делать, когда человек отказывается от еды, чем кормить в дни химиотерапии и правда ли, что сахар и мясо придётся убрать со стола.

Сколько белка и калорий нужно пожилому человеку при онкологии

Во время лечения тело тратит больше сил, чем до болезни, а ест человек меньше. Разница между тратами и едой съедает мышцы, и пожилой человек слабеет быстрее, чем молодой.

Врачи считают потребность по весу. При онкологии человеку нужно от 1,2 до 1,5 грамма белка на килограмм веса в день и около 30 килокалорий на килограмм. Для человека весом 60 килограммов выходит 72-90 граммов белка и примерно 1800 килокалорий. Столько белка дают два яйца, порция творога, кусок рыбы и стакан кефира за день.

Мышцы во время лечения теряются быстрее, чем в обычной жизни, и возвращаются медленно. Человек, который похудел на пять килограммов, теряет вместе с жиром и мышцы ног, а потом тяжелее встаёт со стула и хуже переносит следующий курс лечения. Поэтому при онкологии следят не за стройностью, а за тем, чтобы вес держался на месте.

Из чего брать белок при онкологии

Белок распределяют по всем приёмам пищи, а не оставляют на обед. Тело за один раз использует ограниченную порцию белка, остальное уходит впустую.

Что даёт белок в понятных порциях.

• Два куриных яйца, около 12 граммов.
• Пачка творога на 200 граммов, около 30 граммов белка.
• Кусок рыбы или курицы величиной с ладонь, около 25 граммов.
• Стакан кефира или питьевого йогурта, около 8 граммов.
• Порция фасоли или чечевицы, около 10 граммов.

При болезнях почек количество белка назначает врач, потому что почкам тяжело выводить лишнее. Во всех остальных случаях белок не урезают, даже если человек лежит и мало двигается.

Белок из еды тело берёт охотнее, чем из порошков. Творог, яйца, рыба и курица усваиваются полностью, и вместе с белком приходят железо, кальций и витамины группы В, которых в аптечных банках нет.

Как поднять калорийность еды пожилого человека при онкологии

Пожилой человек на лечении съедает половину тарелки и отодвигает остальное. Калории поэтому добавляют в саму еду, а не увеличивают порцию.

Ложка растительного масла в каше или пюре добавляет 120 килокалорий, ложка сметаны около 30, кусочек сливочного масла около 70. Тёртый сыр в супе, сливки в кофе, мёд в каше и молотые орехи в твороге поднимают питательность блюда, не меняя объём тарелки. Питательные смеси из аптеки назначает врач, заменять ими всю еду самостоятельно нельзя.

Пример меню на день при онкологии

На завтрак каша на молоке с ложкой масла и яйцо всмятку или омлет. Через пару часов стакан питьевого йогурта или творог с мёдом. На обед суп с картофелем и курицей, на второе рыба с картофельным пюре и тушёными овощами.

Полдник состоит из кефира с печеньем или запечённого яблока с творогом. На ужин подходят творожная запеканка, омлет с овощами или рыба с гречкой. Перед сном стакан кефира или тёплого молока, если человек хорошо переносит молоко.

Меню меняют под вкусы человека, а не подгоняют человека под меню. Если рыба сегодня не идёт, на её место ставят яйцо или творог, белок за день от замены не теряется.

Питание пожилого человека при онкологии без аппетита

Слабый аппетит во время лечения встречается у большинства людей. Уговоры и большая тарелка делают хуже, потому что от вида полной тарелки человек отказывается от еды ещё до первой ложки.

Кормят пять-шесть раз в день маленькими порциями, в тарелке небольшого размера. Подают в те часы, когда человеку легче, чаще утром или после отдыха. Если завтрак не идёт, основную еду переносят на вечер, а утром дают йогурт или кисель.

Как кормить пожилого человека с онкологией дома

Еду готовят без резких запахов, потому что во время лечения запах кухни отбивает голод сильнее вкуса. Холодные и тёплые блюда пахнут слабее горячих, поэтому суп и кашу остужают до тёплого. Перед едой комнату проветривают, а готовят, пока человек находится в другой комнате.

Что помогает есть спокойнее.

• Прогулка или сидение у открытого окна за полчаса до еды.
• Знакомые блюда, которые человек любил до болезни.
• Приборы и тарелка вместо кастрюли на столе.
• Компания за столом, потому что в одиночестве человек ест меньше.
• Отдых после еды сидя, без спешки и разговоров о лечении.

Вес отслеживают раз в неделю, утром и в одной одежде. Потеря больше двух килограммов за месяц без диеты повод рассказать врачу, потому что при онкологии вес уходит быстро и возвращается тяжело.

Лежачего человека кормят сидя, подняв изголовье кровати, и после еды оставляют сидеть полчаса. Еду для лежачего человека делают мягкой, без сухих и рассыпчатых кусков, и дают маленькой ложкой без спешки.

Кормление пожилых людей с онкологией в доме престарелых

Дома кормление пожилого человека при онкологии ложится на одного родственника, который и готовит по пять раз в день, и уговаривает поесть, и бегает с анализами по клиникам. Через месяц силы заканчиваются, и человек за кроватью ест уже то, что успели приготовить.

Сотрудники, которые ухаживают за пожилыми людьми в доме престарелых в Харькове, кормят понемногу и по часам, готовят мягкие блюда на кухне и записывают, сколько человек съел. О постоянном отказе от еды и потере веса сотрудники сообщают родным, а лечение и назначения остаются за врачом.

Питание при химиотерапии у пожилых людей

Дни после капельницы отличаются от остальных. В первые двое-трое суток чаще подташнивает, еда кажется чужой на вкус, во рту сухо. К концу недели самочувствие выравнивается, и в эти дни человек ест больше.

Еду на тяжёлые дни готовят заранее, пока человек чувствует себя лучше. Бульон, пюре, котлеты на пару и запеканку раскладывают по маленьким контейнерам и убирают в морозилку, чтобы в день капельницы хватило разогреть порцию.

Тошнота и металлический привкус после капельницы

При тошноте помогает сухое и прохладное. Сухарик или крекер утром до подъёма с кровати, подсоленная еда, мятный или имбирный чай мелкими глотками. Жирное, жареное и сладкое в первые дни после капельницы убирают. Лекарство от тошноты выписывает врач, и принимают его заранее, а не когда мутит.

Металлический привкус во рту убирают пластиковыми приборами вместо металлических. Вкус мяса после капельницы многим неприятен, и белок берут из рыбы, яиц, творога и фасоли. Маринованные огурцы, лимон в чае и кислые морсы возвращают вкус еде, но только если во рту нет ранок.

Сухость и ранки во рту при химиотерапии

Что подходит при больном рте.

• Тёплая, а не горячая еда.
• Мягкие блюда с соусом или подливой.
• Блюда без острого, кислого и солёного.
• Вода мелкими глотками в течение дня.
• Мягкая зубная щётка и полоскание после каждой еды.

Пить пожилому человеку нужно около полутора литров в день, и суп, кисель и компот входят в эти полтора литра. При болезнях сердца и почек норму жидкости назначает врач. Жажду после шестидесяти лет человек чувствует слабо, поэтому питьё ставят на виду и предлагают каждый час.

Если во время лечения человеку стало трудно глотать, еду делают мягкой и однородной, без комков. Подходят пюре, суфле, разваренная каша и густой суп-пюре, а сухое печенье, рассыпчатый рис и суп с кусками убирают. О кашле за едой и поперхивании рассказывают врачу, потому что еда попадает в дыхательное горло и вызывает воспаление лёгких.

Еда при запоре и жидком стуле во время химиотерапии

Запор во время лечения появляется от лекарств, малого питья и лежачего образа жизни. Помогают вода, чернослив, овсяная каша, отварная свёкла и ходьба по квартире. При жидком стуле еду упрощают до риса, картофельного пюре, сухарей и бананов, а питьё увеличивают, и о жидком стуле дольше двух дней сообщают врачу.

Диета при онкологии, которая вредит пожилому человеку

Вокруг рака собрано много советов о голодании, отказе от сахара и противораковых меню. Пожилому человеку, который и так ест мало, любое урезание еды выходит боком.

Чего не делают без назначения врача.

• Не голодают и не устраивают разгрузочные дни.
• Не убирают мясо, молочные продукты и хлеб целиком.
• Не переходят на соки, отвары и сыроедение.
• Не покупают травы и добавки, которые мешают действию лекарств.
• Не заменяют еду аптечными смесями по своему решению.

Витамины и травы при лечении рака

Витамины и травы во время лечения пьют только по назначению врача. Часть добавок меняет действие лекарств, из-за чего курс работает слабее или тяжелее переносится. Зверобой, женьшень, высокие дозы витаминов и антиоксидантов в таблетках относятся к таким средствам.

Нехватку витамина или железа врач находит по крови и назначает лекарство в нужной дозе. Покупать банки по совету знакомых или по видео в интернете не нужно, потому что пожилой человек на лечении пьёт уже несколько препаратов, и лишние таблетки добавляют нагрузку на печень.

Сахар и мясо в питании при раке

Сахар кормит опухоль не больше, чем остальные клетки тела, и полный отказ от сладкого лечение не ускоряет. Ограничения по сахару нужны при диабете, и назначает их врач.

Осторожность нужна в другом, в чистоте еды. Во время лечения человек легче подхватывает кишечную инфекцию, поэтому сырые яйца, слабо прожаренное мясо, непастеризованное молоко и вчерашние салаты со стола убирают. Готовое блюдо держат в холодильнике не дольше суток, а разогревают до горячего один раз.

Мясо из меню не убирают, если врач не назначил ограничение. Красное мясо при онкологии ограничивают до пары раз в неделю, а остальной белок берут из рыбы, птицы, яиц и творога. Отказ от белка целиком приводит к потере мышц, и человек слабеет быстрее, чем от самой болезни.

Врачу рассказывают не только о том, что человек ест, но и сколько съедает за день, сколько пьёт и как меняется вес. По этим сведениям врач решает, хватает ли обычной еды или нужны питательные смеси.