Кишечные инфекции, причины, признаки и лечение

Что такое кишечная инфекция и как распознать инфекцию по симптомам у взрослых и детей и начать правильное лечение

Летом это случается почти в каждой семье. Съели что-то в гостях или взяли пирожок в дороге, а через несколько часов начинается: живот крутит, тошнит, и до туалета не добежать. Иногда всё заканчивается за сутки, а иногда человека увозят на скорой. Разница между лёгким случаем и тяжёлым чаще не в том, что съели, а в том, кто съел и как быстро начали поить.

Что такое кишечные инфекции и откуда берутся

Вместе с едой, водой или с грязных рук внутрь попадают бактерии или вирусы и поселяются в кишечнике. Дальше они размножаются, кишечник воспаляется, перестаёт всасывать воду и гонит содержимое наружу. Отсюда понос с рвотой: тело выбрасывает то, что ему навредило. Задумано верно, беда лишь в том, что вместе с этим уходит вода и соли, а без воды человеку становится хуже, чем от самих бактерий.

Пожилой человек, который заболел один

Чем опасна кишечная инфекция для пожилых людей и детей, объясняется просто: и те и другие теряют воду быстрее, а запаса у них меньше. Только с ребёнком рядом всегда кто-то есть, а пожилой человек часто живёт сам.

Дальше история идёт по знакомому кругу. С утра прихватило живот, человек решает отлежаться и не тревожить детей по пустякам. К обеду начинается рвота, встать за водой уже тяжело, а телефон остался в другой комнате. Жажда с возрастом притупляется, пить не хочется, и человек просто лежит. К вечеру он ослабел так, что не может подняться, а родные узнают обо всём назавтра.

Как раз поэтому уход за пожилыми людьми в частном пансионате Харькова строят вокруг еды и питья: кухня работает по правилам, вода стоит у постели, а если человеку стало плохо после обеда, это замечают в тот же час. Дома такой скорости добиться трудно, даже когда дети живут в соседнем доме и звонят каждый вечер.

Причины кишечных инфекций у взрослых и детей

Ничего экзотического в списке нет, всё происходит на обычной кухне. Самый частый путь при этом даже не еда, а грязные руки: подержались за поручень, погладили кота, взяли бутерброд.

Откуда чаще всего берётся зараза:

• Еда, полежавшая в тепле. Салат с майонезом на столе в жару превращается в питательную среду, где бактерии удваиваются каждые двадцать минут.
• Недоваренное мясо, курица и яйца. Внутри сырого мяса и на скорлупе живут бактерии, которые погибают только при хорошем прогреве.

Как бактерии и вирусы попадают в тело через еду и воду, объясняется одним словом: через рот. Бактериям нужно время на размножение, поэтому от заражённой еды до первых неприятностей проходит от нескольких часов до двух суток, а вирусы действуют быстрее. Отдельная ловушка стоит на кухне: одной доской режут сырую курицу, наскоро споласкивают и на ней же крошат огурцы в салат. Курица потом варится час, а салат никто не варит.

Как проявляется кишечная инфекция

Начинается всё обычно резко. Человек ещё утром был здоров, а к обеду его скручивает. Чем быстрее нарастают неприятности, тем внимательнее нужно следить за больным.

Жар и упадок сил

Температура и слабость при кишечной инфекции приходят одними из первых. Столбик поднимается до тридцати восьми и выше, человека знобит, ломит тело, болит голова. Так тело отвечает на то, что бактерии выбрасывают в кровь. Слабость при этом непропорциональная: встать человек не может не столько от жара, сколько от потери воды, отсюда головокружение и потемнение в глазах.

Боль в животе

Боли в животе и спазмы при кишечной инфекции ощущаются как схватки: прихватило, отпустило, через несколько минут снова. Так работает воспалённый кишечник, который сжимается сильнее обычного.

Схваткообразная боль вокруг пупка, отпускающая после туалета, для кишечной инфекции обычна. А постоянная сильная боль в одном месте, особенно справа внизу, которая только нарастает, к инфекции отношения может не иметь вовсе, и тут нужен врач срочно.

Рвота и частый жидкий стул

Тошнота, рвота и частый жидкий стул при кишечной инфекции это главные потери воды. Рвота обычно приходит первой, а понос присоединяется через несколько часов. Прожилки крови или чёрный стул означают, что нужен врач, а не домашнее лечение.

На что смотреть в эти часы:

• Сколько раз была рвота. Больше пяти раз за день у взрослого или больше трёх у ребёнка это повод звонить врачу.

Обезвоживание при кишечной инфекции и уход за больным

Сама рвота и понос не так опасны, как то, что после них остаётся. Тело за сутки теряет литры воды вместе с солями, и именно от этой потери человеку становится по-настоящему плохо.

Как распознать обезвоживание при кишечной инфекции

Смотрите на мочу: не ходил по-маленькому шесть или восемь часов, моча тёмная и её мало, значит воды в теле уже не хватает. Дальше язык и губы: сухой шершавый язык, потрескавшиеся губы, нет слюны. И кожа: собранная в складку на тыльной стороне ладони, у обезвоженного человека она расправляется медленно.

У детей добавляется своё: плач без слёз, запавший родничок у малышей, отказ от питья, необычная сонливость. У пожилых людей всё нередко начинается со спутанности: человек перестаёт понимать, где он, путается в словах, засыпает на ходу. Родные принимают такое за возраст, а на деле нужна капельница.

Осложнения кишечных инфекций без лечения появляются не потому, что бактерии особо злые, а потому, что человека вовремя не напоили. Давление падает, пульс частит, вместе с водой уходят калий и натрий, отчего сводит мышцы и сбивается сердечный ритм. Почкам не хватает жидкости для работы, а у человека с больным сердцем появляются перебои и боль в груди.

Кто должен быть рядом с больным круглые сутки

Отпаивать человека нужно не стаканами, а по глотку каждые пять или десять минут, часами подряд, иначе вода не удерживается вовсе. Один такой день выматывает здорового взрослого, а речь идёт о сутках, иногда о двух.

Ночью тяжелее всего. Пожилой человек встаёт в туалет по десять раз, падает от слабости в темноте, перестаёт понимать, где находится, и перестаёт пить вовсе. Дочь, приехавшая помочь после работы, к трём часам засыпает, и дальше больной остаётся сам с собой.

Что нужно больному в первые сутки:

• Человек рядом всю ночь. Проводить до туалета, поднять с пола, дать воды, заметить спутанность.
• Решение о вызове врача. Кто-то должен принять его ночью, а не утром, когда все проснулись.

Всё перечисленное и означает на деле круглосуточный уход за пожилыми людьми в доме престарелых Харькова: дежурство идёт сменами, ночью человек не остаётся один, а при первых признаках обезвоживания вызывают врача, не дожидаясь утра.

Чем лечат больного дома

Лечение кишечных инфекций держится на одном главном деле: восполнить то, что уходит. Всё остальное вторично.

Пить нужно понемногу и часто: стакан залпом при тошноте выйдет обратно, а по глотку каждые пять минут тело удерживает. Лучше всего аптечный порошок для восполнения воды и солей, потому что обычная вода вымывает соли сильнее, а газировка и соки усиливают понос.

И то, чего делать нельзя. Не пейте антибиотики сами: при вирусной инфекции толку от них нет, а кишечнику после них хуже. Не давайте детям средства, останавливающие понос, они запирают внутри то, что должно выйти. Не грейте живот грелкой, пока непонятно, что происходит.

Какие анализы назначают

Анализы при кишечной инфекции нужны не всегда: при лёгком случае врач обходится осмотром и расспросом, а назначает их, когда болезнь тяжёлая, затянулась или слегло несколько человек за одним столом. Обычно берут кал на посев, чтобы понять, какая бактерия виновата и чем её брать, плюс кровь, которая показывает, вирус это или бактерия. Результат готов через несколько дней, поэтому лечение начинают раньше и потом поправляют.

Когда лечиться дома, а когда ехать в больницу

Большинство случаев проходят дома за два или три дня на питье и покое. Но есть картины, при которых тянуть нельзя ни часа, и кровь в стуле одна из них.

Когда вызывают скорую:

• Рвота не прекращается. Человек не удерживает даже глоток воды, и напоить его дома не выйдет.
• Человек путается в словах или теряет сознание. Так выглядит сильное обезвоживание, и здесь нужна капельница.
• Заболел ребёнок до года или пожилой человек с больным сердцем. Для них порог ниже, врача зовут в первый же день.

Питание при кишечной инфекции

Первые часы, пока рвота не унялась, еда не нужна вовсе. Заставлять человека есть бессмысленно и вредно. Как только тошнота отступила, начинают понемногу, маленькими порциями, каждые два или три часа.

Первая еда после рвоты

Что можно есть при кишечной инфекции в первые дни:

• Рис на воде и рисовый отвар. Закрепляет и не раздражает воспалённый кишечник.
• Жидкая овсянка на воде. Даёт силы и легко переваривается, масло пока не добавляют.

Что убрать со стола на время болезни

Что нельзя есть при кишечной инфекции, запомнить проще: всё, что тяжело, сладко, жирно или бродит.

Убирают молоко и всё молочное, оно после болезни почти всегда усиливает понос. Убирают жареное, жирное, копчёное и острое, свежий хлеб и выпечку, сладости, соки, газировку, виноград, сливы, капусту и бобовые. Кофе и алкоголь тоже под запретом, оба гонят воду из тела.

Как возвращаться к привычному столу

Возвращение к обычной еде после кишечной инфекции занимает неделю или две, а не один день, и вчерашний больной, набросившийся на жареную картошку, обычно получает повтор всей истории. Продукты возвращают по одному в день и смотрят на ответ: сначала кисломолочное, потом отварные овощи, потом мясо и яйца, а жирное и сладкое напоследок. Если после какого-то продукта живот отозвался, его убирают ещё на несколько дней.

Как не заразиться кишечной инфекцией

Кухня пожилого человека летом

Уберечься проще, чем лечиться, особенно летом, когда еда портится за пару часов. Больше всего летних отравлений случается не от уличной еды, а от собственного холодильника. Пожилой человек бережлив: суп трёхдневной давности доест, вчерашние котлеты разогреет, а подпорченный творог срежет с краю. Выбрасывать еду поколению, знавшему голод, тяжело почти физически.

Запах и вкус с возрастом различаются хуже, поэтому испорченное человек часто не распознаёт. Добавьте привычку готовить кастрюлю на неделю и жару в кухне, и получится готовая история с рвотой и капельницей, о которой родные узнают задним числом.

Питание под присмотром снимает эту беду целиком, и частный пансионат для пожилых людей с уходом 24/7 в Харькове держит его от закупки до тарелки: еда готовится на месте и подаётся свежей, гостинцы из дома не залёживаются в комнатах, а вчерашнее на стол не идёт.

Как мыть руки и продукты, чтобы не заразиться

Начинается всё с мыла и двадцати секунд: быстрое ополаскивание под краном бактерии не снимает. Мыть руки нужно до еды и после туалета всегда, а ещё после улицы, магазина и общения с животными.

Что работает на самом деле:

• Овощи и зелень под проточной водой, а не в тазу. В тазу грязь перемешивается, а зелень лучше сначала замочить, а потом промыть.
• Бутилированная вода в поездке. Родник и чужой кран доверия не заслуживают, а лёд в стакане это та же вода, только замороженная.

Отдельно про дом, где кто-то уже слёг. Разведите посуду и полотенца, чаще протирайте ручки дверей и краны, а больного по возможности отселите в отдельную комнату. Ротавирус расходится по квартире за день, и тогда болеть будут все по очереди недели две.

И последнее. Заболевший человек остаётся заразным ещё несколько дней после того, как ему полегчало, поэтому возвращаться к общей кастрюле и общему полотенцу стоит не раньше чем через неделю. Особенно это касается семей, где есть маленькие дети или пожилые люди: им хватает совсем небольшого количества заразы, чтобы слечь следом.

Какие первые симптомы кишечной инфекции? ✅ Как понять что у человека обезвоживание? ✅ Чем опасна кишечная инфекция для детей и пожилых людей? ✅ Какие анализы сдают при кишечной инфекции? ✅ Что можно и нельзя есть при кишечной инфекции? ✅ Сколько длится диета после кишечной инфекции? ✅ Блог пансионат Харьков